Cardigan Welsh Corgi

I biscotti per i vostri Cardis

Ingredienti

3 tazze di farina grano tenero tipo 0
2 tazze farina di farro
1 tazza di farina di segale
1 tazza di amido di mais
2 tazze di bulghur
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito secco (per pane o pizza) sciolto in mezza tazza di acqua tiepida
250 cc circa di brodo di dado di carne
mezza tazza di latte
1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte

Preparazione

Mescolare tutte le farine in un recipiente ampio. Aggiungere il lievito sciolto il latte, l'uovo sbattuto ed il brodo. Impastare per circa 3 minuti fino ad ottenere un impasto consistente.
Stendere la pasta su un piano con spessore di circa 5 mm. Ritagliare la pasta con stampini per biscotti (meglio se a forma di Cardis!!) e sistemarli su una teglia rivestita di carta da forno. Non occorre aspettare che lievitino. Infornare direttamente a 150°C, cuocere 30 minuti. Si ottengono biscotti durissimi, sgranocchiandoli, i cani si puliscono i denti.